FGH036 – Tramontina Churrasco

Begrüßung

(Wir sind dieses Jahr wieder auf der spoga+gafa unterwegs und besuchen den Stand von Tramontina — Barny arbeitet bei Tramontina und hat 15 Jahre in Brasilien gelebt) .

Neues bei Tramontina

(mittlerweile gibt es zum Beispiel einen Grillaufsatz — jede Menge neue Rezepte als Flyer und als Download auf der Tramontina-Seite) .

Tafelspitz für Spießer

(Deutschland ist auf Platz 2 beim Absatz von Grillspießen, direkt nach Brasilien — Tafelspitz ist in Deutschland immer noch unterschätzt, dafür aber preiswert zu bekommen — Tafelspitz einfach mit groben Meesalz einreiben — Laut Barny ist das deutsche Tafelspitz von sehr guter Qualität — Oft bekommt man Tafelspitz nur ohne Fettdeckel, aber immer mehr Metzger können mit dem Begriff Picanha etwas anfangen — die Messer von Tramontina sind die weltweit einzigen Messer mit Holzgriff die problemlos in die Spülmaschine können — auch die Nieten der Messer sind mittlerweile aus Edelstahl und damit spülmaschinenfest — die große Verbreitung der Spieße erkennt man auch daran, dass sie in immer mehr Grill-Magazinen vertreten sind und teilweise sogar Sonderausgaben zu dem Thema auf dem Markt sind (Beispiel Fire&Food)) .

Bezugsquellen

(die Produkte von Tramontina gibt es u.a. im Handelshof, in Gartencentern usw. — und natürlich auch im Tramontina-Onlineshop) .

Filet? Nein danke!

(in Brasilien ist Tafelspitz übrigens 30 % teurer als das Rinderfilet — Brasilianer mögen kein Filet, da es zu schnell zu trocken wird — Flanksteak kommt auch immer mehr in Mode, was man mittlerweile auch am Preis merkt — bei Fragen zu Churraso, Picanha und Co. einfach in die Kommentare schreiben) .

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