FGH002 – Gegrillt: Roastbeef, Flank-Steak und Dry Aged Beef

In dieser Folge waren Martin und Nico bei Marcus grillen. Praktischerweise stand in Marcus‘ Garten ein brandneuer Weber-Grill und wartete auf seinen ersten Einsatz. Da wurde natürlich nicht lange gefackelt und der Grill wurde einem ausführlichem Test unterzogen. Zum Beispiel mit Roastbeef, Flank-Steak und Dry Aged Beef. Extra für diesen Anlass hat Martin eine Trockenmarinade gezaubert. Weitere Themen sind u.a. die richtige Kohle, ein Funk-Grillthermometer und diverse Beilagen.

 

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Shownotes

• 00:00:00
  Intro
• 00:00:15
  Begrüßung – dieses Mal mit Marcus (auf Twitter: @cologne360)
• 00:00:48
  Wir haben gegrillt
• 00:01:30
  Marcus erzählt von seinem Weber-Grill.
  Diesen Grill hat er noch mit etwas Zubehör „gepimpt“, unter anderem mit den Holzkohlekörben von Weber. Mit diesem Zubehör kann man dann z.B. indirekt Grillen.
• 00:05:22
  Es dreht sich alles nur um Kohle.
  Wir haben zum Beispiel an diesem Abend die Grillbriquettes „Long Lasting“ von Weber ausprobiert.
• 00:09:44
  Praktisch: ein Funkthermometer.
  Marcus hat sich das Funkthermometer vom Hersteller „Santos„ gekauft.
• 00:12:55
  Gegrillt: Roastbeef – ein kleiner Gruß aus der Küche.
  Preis für das Roastbeef-Stück (ca. 150, 200 Gramm): € 5,50
• 00:15:12
  Gegrillt: Grillkäse von Gazi
• 00:17:30
  Nicht gegrillt: Maiskolben
• 00:17:40
  Vorspeise: Oreo-Cheesecake (Rezept) zum Vorglühen
• 00:18:27
  Gegrillt: Flank-Steak mit Trockenmarinade „Rub Meschenich Style“
• 00:20:58
  Würzig: Trockenmarinade – Rub Meschenich Style (Rezept)
  
• 00:23:40
  Nochmal zurück zum Flank-Steak
• 00:27:45
  Die Grill-Siri
• 00:29:15
  Und nochmal: Flank-Steak
• 00:30:56
  Gegrillt: Dry Aged Beef – Marcus hat sein Stück z.B. beim Handelshof gekauft.
  Gute Informationen zum Theme Dry Aged Beef gibt es auch auf otto-gourmet.de
• 00:34:47
  Fleischfazit: 3,5 Kilo Fleisch
• 00:35:10
  Beilagen: Salat, Faltfladenbrot (Rezept auf Rezeptwelt.de), Dips (Rezept: Martins Chili-Dips), Soßen
• 00:39:16
  Fazit des Abends: zuviel Essen
• 00:40:14
  Verabschiedung
• 00:41:06
  Outro

Weitere Links von/zu Produkten, Apps, Internetseiten etc. die wir im Grillpodcast erwähnt haben:

• Die Grill-App von Weber
• Culinaricast Folge 076 – Angrillen im Januar
• Piment d’Espelette – der französische Gourmet-Chili
• Martins Porno-Tzatziki
• Premium Cola

 

 

 

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