Feuer, Glut und Herzblut Grillpodcast und Grillblog – Tipps, Rezepte, Infos und Tests rund um's Grillen

Tag Archives: Sous-Vide BBQ

Lammkeule gebeizt, Sous-vide und anschließend auf dem Grill!

25. Mai 2014 Allgemein, Fleisch, Grillen, Kugelgrill, Rezepte, Sous-Vide 2

Aktuell ist die schonenende Garmethode Sous-Vide in aller Munde. Mit diesem Rezept versuchen wir eine Brücke zwischen Sous-Vide und dem Grillen zu schlagen. Ich nahm mir das Meatup am Ostersamstag zum Anlass, um meinen ersten Versuch in dieser Kombination zu machen.